Palourde

 

"A la palourde, la connaissance, l'intuition du terrain sont aussi essentielles que la bonne conduite de l'outil, et l'art consiste aussi à pointer comme d'instinct le gisement possible que tout concours à repérer : le degré d'humidité, le type d'algue, la configuration des enrochements, la forme des cailloux meubles, la composition quasi chimique du substrat, et particulièrement le grain, la couleur, la proportion, souvent aussi sensible que celle des humeurs dans le sang, de sable, de gravillon et de vase. Il en va de même de la reconnaissance des mares dont la qualité des bords, l'inclinaison des tombants, le degré de profondeur doivent être immédiatement appréhendés, analysés. Ne pas oublier enfin d'observer le principe des couloirs qui vaut aussi, soit dit en passant, pour la cueillette de certains champignons, des chanterelles en entonnoir par exemple qui poussent en colonies entre les coulées de mélèzes. On pêche ainsi comme on lit, en prélevant d'instinct un faisceau d'indices, en anticipant. Concrètement, la trouvaille n'existe pas. C'est la vérification réussie d'hypothèses que l'expérience et le temps ont appris à formuler au plus juste. Raison pour laquelle aussi le pêcheur de palourdes ne connaît pas la bredouille."

Chausey, mars 2004

"Chaque fois que j'ai pu observer dans le lointain les petites taches gris-bleu des pêcheuses de palourdes chassant à grandes enjambées prudentes dans le mouvement même de a marche, c'est aux hérons cendrés que j'ai pensé, à ceux qu'on voit, dans de tout autres paysages, suivre le fil des chenaux vaseux en quête d'anguilles ou de jeunes plies. Les rieuses qui verrotent sur les berges envasées s'immobilisent toujours, prennent le guet avant de fondre en deux ou trois sauts ridicules sur la gravette qu'elles dédaignent puis gobent en un éclair ; l'aigrette, elle, vermille nerveusement, s'encolère soudain commme piquée par un taon. Chez le héron, aucune accélération, aucune humeur. Un arpentage muet, méticuleux, vaguement somnanbulique, à la fois absorbé et flottant. Comme s'il marchait sur des œufs. "


Marc Le Gros, Eloge de la palourde, Edition Flammarion, 1996